Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
#Rezept-Nr.: 11324
Bewertungen
Weincremeschnitten mit Früchten
Einfaches und schnelles Kuchenrezept
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit ca. 3 Stunden)
Für das Biskuit für die Weincremeschnitten mit Früchten die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren, bis die Masse fast weiß ist (mindestens 10 Minuten), dann das gesiebte Mehl unterheben, Masse fingerhoch auf ein befettetes, bemehltes Blech streichen und bei ca. 180 °C 15–20 Minuten hell backen, überkühlen lassen, dann den Biskuitboden mit Marmelade bestreichen und mit Früchten belegen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Eidotter, Zucker und Wein über Dampf aufschlagen und dann kalt schlagen. Die ausgedrückte Gelatine in die warme Masse geben, kurz vor dem Festwerden der Creme das steif geschlagene Obers untermischen (etwas Schlagobers für die Garnierung zurückbehalten). Die Creme auf den Früchten verteilen, glatt streichen und für einige Stunden am besten im Kühlschrank fest werden lassen. Danach in Schnitten schneiden und die Weincremeschnitten mit Früchten mit Schlagobers garnieren.
Kochen & Küche, Jänner 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 291
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34
g |
| Cholesterin-Gehalt | 148
mg |
| Fett-Gehalt | 13,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7
g |
| Protein-Gehalt | 5,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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