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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15951
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Weißer Traum

Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser dickschaumig schlagen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen - auf die Dottermasse geben und Mehl darübersieben - vorsichtig unterrühren!!
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 1 cm aufstreichen, in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben - 12 Min. bei ca. 190° C backen.

Beschreibung der Zubereitung

Für den WeißenTraum Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser dickschaumig schlagen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen - auf die Dottermasse geben und Mehl darübersieben - vorsichtig unterrühren!!
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 1 cm aufstreichen, in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben - 12 Min. bei ca. 190° C backen.
Nach dem Backen das Biskuit sofort auf ein mit Staubzucker bestreutes Backpapier stürzen - Backpapier befeuchten und abziehen. Erkalten lassen und runde Scheiben ca.5-6 cm ausstechen und mit Rum beträufeln!

Fülle: Puddingpulver mit Zucker und 6 Eßl. kalter Milch anrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen, Puddingmasse einrühren und kalt stellen. Obers steif schlagen und in die erkaltete Puddingmasse rühren.
Je 2 Biskuitscheiben mit Creme zusammensetzen, den Rand und die Oberflächen dünn mit Creme bestreichen und den WeißenTraum in Kokosette wälzen.

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