Rhabarber-Spritz
Ein aromatisches Duett aus Erdbeeren und Rhabarber vermählt sich in diesem Getränk zu einer frühsommerlichen, alkoholfreien Erfrischung!
#Rezept-Nr.: 18432
Bewertungen
Weizenbier selber brauen
obergäriges Bier
Beschreibung der Zubereitung
Einmaischen bei 40 °C
Eiweißrast bei 55 °C (15 Min.)
Erwärmen auf 65 °C, 30 Min. Verzuckerungsrast (Jodprobe!)
Erwärmen auf 72 °C, 30 Min. Endverzuckerungsrast (Jodprobe!)
Erwärmen auf 78 °C, 30 Min. Rast, danach abläutern.
Kochen mit dem Hopfen. Hopfen auf 2 Hopfengaben verteilt. Filtern und abkühlen und dann die obergärige Hefe beigeben.
Gärzeit 2–3 Tage
Lagerzeit 3–4 Wochen
Dieses Weizenbier hat einen Stammwürzegehalt von rund 12 ° Stammwürze. Die Lagerzeit beträgt 2–3 Wochen. Vorsicht bei der Lagerung des Weizenbieres. Es bildet sich bei der Nachgärung in der Flasche relativ viel Kohlensäure, die entsprechend entlüftet werden sollte.
Rezept: Michael Hlatky
Bierbrauen für jedermann
Autor: Michael Hlatky
ISBN 978-3-7020-1332-5
184 Seiten, mit zahlreichen Fotos u. Zeichnungen, Hardcover
€ 17,90
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