Wetzsteinnudeln
Beschreibung der Zubereitung
Das Mehl mit der Butter verbröseln, den Topfen sowie das Salz beimengen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, anschließend ungefähr 1–2 mm dick ausrollen.
Mit einem Teigrad etwa 10 x 15 cm große Rechtecke ausradeln, diese in der Mitte der Länge nach mit einem dünnen Streifen Marmelade bestreichen und die Rechtecke längs zusammenklappen, sodass die sogenannten Wetz- steine (5 cm breit und ungefähr 15 cm lang) entstehen.
Die Teigränder zusammendrücken, damit die Marmelade nicht ausfließen kann.
Die Teigstücke in einer großen Pfanne in wenig erhitztem Öl oder Butterschmalz auf beiden Seiten jeweils einige Minuten goldgelb braten und mit Milch oder Buttermilch servieren.
K&K / 2021 / 01
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 34 g |
Kohlenhydrat-Gehalt | 309 kcal g |
Cholesterin-Gehalt | 34 mg mg |
Fett-Gehalt | 15,2 g g |
Ballaststoff-Gehalt | 1 g g |
Protein-Gehalt | 8,9 g g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten |