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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16240
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Wildkräuterpalatschinken

mit feiner Fülle

Palatschinken mit Wildkräutern und feiner Fülle.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Wildkräuterpalatschinken mit feiner Fülle 

  • Die Wildkräuter waschen, trocken schleudern und grob hacken, mit den übrigen Teigzutaten im Mixer aufmixen und den Teig 30 Minuten rasten lassen.
  • In einer beschichteten Bratpfanne in wenig Olivenöl nicht allzu dünne Palatschinken backen, diese noch warm aufrollen und bis zum Füllen in Klarsichtfolie einwickeln.
  • Die Palatschinken ausbreiten, nach Belieben mit Oberskren oder Frischkäse bestreichen, mit geräuchertem Alpenlachs oder Schinken belegen, aufrollen und in ca. 4 cm breite Röllchen schneiden.
  • Die Röllchen auf Zahnstocher stecken und die Wildkräuterpalatschinken mit feiner Fülle mit Kräutern garniert anrichten.

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