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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16239
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Wildkräutersuppe

(10 Min., Garzeit 25 Min.)

  • Die gewaschenen, gut abgetropften und in Streifen geschnittenen Wildkräuter in Butter andünsten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und die würfelig geschnittenen Erdäpfel dazugeben.
  • Kochen lassen, bis die Erdäpfel weich sind, danach die Suppe pürieren, das Obers dazugeben und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Wildkräutersuppe

  • Die gewaschenen, gut abgetropften und in Streifen geschnittenen Wildkräuter in Butter andünsten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und die würfelig geschnittenen Erdäpfel dazugeben.
  • Kochen lassen, bis die Erdäpfel weich sind, danach die Suppe pürieren, das Obers dazugeben und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  • Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten, mit einigen Tropfen Obers garnieren.

Man kann die Wildkräutersuppe sowohl mit einzelnenWildkräutern zubereiten als auch verschiedene Kräuter beliebig kombinieren.

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