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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7627
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Wintersalat mit Shrimps und Orangendressing

Den Chinakohl entblättern, quer in Streifen schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen; die Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren; die Petersilie waschen und fein hacken.
Die Shrimps kalt abspülen und trockentupfen.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Wintersalat mit Shrimps und Orangendressing den Chinakohl entblättern, quer in Streifen schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen; die Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren; die Petersilie waschen und fein hacken.
Die Shrimps kalt abspülen und trockentupfen.
Orangensaft mit Joghurt und Petersilie verrühren; mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen; alle Salatzutaten miteinander vermengen; mit einem Stern-Ausstecher aus dem Toastbrot Sterne ausstechen; die Toaststerne mit etwas Butter bestreichen und im Backrohr kurz übergrillen; den Wintersalat mit Shrimps und Orangendressing auf geeigneten Tellern anrichten und die Toaststerne auf die Tellerränder legen; vor dem Servieren den Salat mit Petersilie bestreuen.

 

 

Kochen & Küche Dezember 2001

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