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Winzer-Pizza

Pizza mit Trauben, Birnen, Feigen und Gorgonzola!

Foto: G. Hauer
Foto: G. Hauer

Beschreibung der Zubereitung

Für die Winzer-Pizza Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde machen, Germ hineinbröseln, in etwas lauwarmem Wasser auflösen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Dann restliches Wasser und Olivenöl beigeben und den Teig so lange schlagen, bis er sich vom Kochlöffel löst, an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Für den Belag Trauben verlesen, Birnen vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden, Feigen in Spalten schneiden. Den Teig zu einem Pizzafladen ausrollen, mit Apfelmus bestreichen, mit Obst belegen, mit klein geschnittenem Gorgonzola bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Die  Winzer-Pizza bei 180 °C im vorgeheizten Backofen ca. 20–30 Minuten backen.

Nährwert je Portion Energie: 412 kcal Eiweiß: 13,1 g Kohlenhydrate: 54,4 g Fett: 15,5 g Broteinheiten: 4,5 BE Ballaststoffe: 4,9 g Cholesterin: 34,0 mg Kalzium: 258 mg

 

Kochen & Küche Oktober 2011

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
412
Kohlenhydrat-Gehalt
54.4
g
Cholesterin-Gehalt
34.0
mg
Fett-Gehalt
15.5
g
Ballaststoff-Gehalt
4.9
g
Protein-Gehalt
13.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4.5

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