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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11154
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Wok mit Putenfleisch

Putenfleisch in Streifen schneiden und würzen. Jungzwiebeln schräg in Ringe schneiden, Pilze nicht zu klein schneiden. Für die Gewürzmischung Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein hacken.

Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Putenfleisch mit Shiitakepilzen und Jungzwiebeln

Beschreibung der Zubereitung

Für den Wok mit Putenfleisch Putenfleisch in Streifen schneiden und würzen. Jungzwiebeln schräg in Ringe schneiden, Pilze nicht zu klein schneiden. Für die Gewürzmischung Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein hacken.

Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Im Wok zuerst das Fleisch in Erdnussöl bei hoher Hitze PAO rösten (bei dieser Zubereitungsart ist Flammenbildung ausdrücklich erwünscht), danach in eine Schüssel geben und warm stellen.

Etwas Öl erhitzen, Gewürzmischung kurz anrösten, Jungzwiebeln und Pilze dazugeben und rühren, Fleisch dazugeben, mit der Marinade aufgießen und den Wok mit Putenfleisch kurz einkochen lassen.

Video: Wok mit Putenfleisch

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