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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15829
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Würzige Schwammerlsuppe

Schwammerl waschen und klein schneiden, Kohlrabi und Erdäpfel schälen und in nicht zu große Würfel schneiden. Die in Würfelchen geschnittene Zwiebel in heißem Öl anbraten, nach und nach Schwammerl dazugeben. Bei mittlerer Hitze so lange rösten bis die Schwammerl Wasser abgeben. Kohlrabi und Erdäpfel dazugeben, anrösten. Suppe dazu, köcheln lassen bis Kohlrabi und Erdäpfel weich sind.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Würzige Schwammerlsuppe Schwammerl waschen und klein schneiden, Kohlrabi und Erdäpfel schälen und in nicht zu große Würfel schneiden. Die in Würfelchen geschnittene Zwiebel in heißem Öl anbraten, nach und nach Schwammerl dazugeben. Bei mittlerer Hitze so lange rösten bis die Schwammerl Wasser abgeben. Kohlrabi und Erdäpfel dazugeben, anrösten. Suppe dazu, köcheln lassen bis Kohlrabi und Erdäpfel weich sind. Salzen, pfeffern. Aus Mehl und Sauerrahm "Einbrenn" machen, mit Kräutern verfeinern und die Würzige Schwammerlsuppe heiß servieren!

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