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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8481
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Wurstsalat mit roten und braunen Linsen

Die Linsen getrennt weich kochen, kalt abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen; von den Knackwürsten die Haut abziehen; die Würste in feine Scheiben schneiden; die Paradeiser waschen und achteln; die Champignons putzen, vorsichtig abspülen und in Scheiben schneiden.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Wurstsalat mit roten und braunen Linsen die Linsen getrennt weich kochen, kalt abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen; von den Knackwürsten die Haut abziehen; die Würste in feine Scheiben schneiden; die Paradeiser waschen und achteln; die Champignons putzen, vorsichtig abspülen und in Scheiben schneiden.

Den Häuptelsalat waschen, trockentupfen und zerpflücken; die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden; aus dem Öl, Weißwein, Weinessig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade herstellen; die Salatzutaten in einer Schüssel marinieren und den Wurstsalat mit roten und braunen Linsen mit Kresse angerichtet servieren. 

 

 

Kochen & Küche September 2002

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