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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10693
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Zartweizen-Puten-G’röstl mit Gemüse

(ca. 45 Min.) Zartweizen mit gut der doppelten Menge Wasser und etwas Butter in einem geeigneten Topf aufkochen, ausquellen und abkühlen lassen (kann auch schon am Vortag gemacht werden). Putenfleisch in gleich große Würfel schneiden, Paprikaschoten waschen, halbieren, von Kernen und weißen Adern befreien und in Stücke schneiden.

Kochen & Küche November 2013

Beschreibung der Zubereitung

Für das Zartweizen-Puten-G’röstl mit Gemüse den Zartweizen mit gut der doppelten Menge Wasser und etwas Butter in einem geeigneten Topf aufkochen, ausquellen und abkühlen lassen (kann auch schon am Vortag gemacht werden). Putenfleisch in gleich große Würfel schneiden, Paprikaschoten waschen, halbieren, von Kernen und weißen Adern befreien und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in gleich große Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Putenfleischwürfel hineingeben und rundum anbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Piment und Paprikapulver würzen, schwenken, aus der Pfanne nehmen und in ein feuerfestes Geschirr geben, warm stellen. In die Pfanne wieder etwas Öl geben, erhitzen und danach zuerst die Zwiebeln, dann Paprika, Zucchini und Knoblauch zugeben und kurz rösten, mit Currypulver und Salz würzen. Zartweizen zugeben, vermischen und weiterrösten, bis alle Zutaten heiß sind. Fleisch mit dem Bratensaft zugeben, vermischen, abschmecken, wenn nötig etwas nachwürzen, in der Pfanne servieren oder das Zartweizen-Puten-G’röstl mit Gemüse auf Tellern anrichten. Selbstverständlich kann man beim Gemüse je nach Saison variieren.

für Diabetiker geeignet, laktosefrei, ballaststoffreich, cholesterinarm, reich an Eisen, reich an Zink, reich an Vitamin C

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
516
Kohlenhydrat-Gehalt
23.6
g
Cholesterin-Gehalt
113
mg
Fett-Gehalt
27.9
g
Ballaststoff-Gehalt
7.7
g
Protein-Gehalt
42.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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