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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16380
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Zitronencupcakes

(ca. 45 Min. ohne Backzeit)

mit Meringue-Topping

Zitronencupcakes

Beschreibung der Zubereitung

Für die Zitronencupcakes  den Ofen auf 180 °C vorheizen, eine Muffinform mit Papiermanschetten auslegen, die zimmerwarme Butter mit Zucker und einer Prise Salz aufschlagen, nach und nach die Eier und den Vanillezucker zugeben. Mehl und Backpulver sowie die Milch einrühren und den Teig einige Minuten aufschlagen, Zitronenschalen dazugeben und nochmals gut durchrühren.

Die Mulden der Muffinform zu 2 ⁄ 3 mit der Masse füllen und die Muffins 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Für das Topping die Eiklar aufschlagen, Zucker, etwas Wasser und Agavendicksaft einrühren, die Masse in einen Spritzsack füllen und auf die Cupcakes dressieren, kurz im Backofen bei starker Oberhitze oder die Zitronencupcakes mit einem Bunsenbrenner bräunen.

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
203
Kohlenhydrat-Gehalt
24.2
g
Cholesterin-Gehalt
62.1
mg
Fett-Gehalt
10.4
g
Ballaststoff-Gehalt
366
g
Protein-Gehalt
3.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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