Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 15291
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Zucchini-Laibchen
mit Leberkäse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Zucchini-Laibchen mit Leberkäse Zucchini waschen und kleinwürfelig schneiden. Mit Semmelwürfel vermengen, salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und im Fett anrösten. Von der Hitze nehmen, überkühlen lassen und mit der Zucchinimasse vermengen. Leberkäse kleinwürfelig schneiden und gemeinsam mit den Eiern und Semmelbröseln untermengen. Mit Majoran, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Mit befeuchteten Händen zu Laibchen formen, in Bröseln wenden und die Zucchini-Laibchen mit Leberkäse in heißem Fett beidseitig knusprig backen.
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