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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16121
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Zucchini süß sauer eingelegt

Zucchini, Zwiebeln und Paprika klein schneiden. 5 EL Salz darüber, alles vermischen und 5-6 Stunden stehenlassen. (ab und zu umrühren) Wasser abgießen.
Der Sud:
Pfeffer, Selleriesalz, Essig, Zucker und Wasser aufkochen, Zucchinimasse dazugeben, nochmals aufkochen lassen und dann nur 1 min kochen! (da bleibt das Gemüse knackig).

Beschreibung der Zubereitung

Für die Zucchini süß sauer eingelegt Zucchini, Zwiebeln und Paprika klein schneiden. 5 EL Salz darüber, alles vermischen und 5-6 Stunden stehenlassen. (ab und zu umrühren) Wasser abgießen.

Der Sud:
Pfeffer, Selleriesalz, Essig, Zucker und Wasser aufkochen, Zucchinimasse dazugeben, nochmals aufkochen lassen und dann nur 1 min kochen! (da bleibt das Gemüse knackig). Die Zucchini süß sauer eingelegt noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen (bis zu Rand), Schraubgläser für wenige Minuten auf den Kopf stellen.
Hält ca. 1 Jahr.

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