Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
#Rezept-Nr.: 16121
Bewertungen
Zucchini süß sauer eingelegt
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die Zucchini süß sauer eingelegt Zucchini, Zwiebeln und Paprika klein schneiden. 5 EL Salz darüber, alles vermischen und 5-6 Stunden stehenlassen. (ab und zu umrühren) Wasser abgießen.
Der Sud:
Pfeffer, Selleriesalz, Essig, Zucker und Wasser aufkochen, Zucchinimasse dazugeben, nochmals aufkochen lassen und dann nur 1 min kochen! (da bleibt das Gemüse knackig). Die Zucchini süß sauer eingelegt noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen (bis zu Rand), Schraubgläser für wenige Minuten auf den Kopf stellen.
Hält ca. 1 Jahr.
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