Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
#Rezept-Nr.: 7336
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Zucchiniauflauf
mit Salami
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit 20 Min.)
Für den Zucchiniauflauf mit Salami Makkaroni in kochendem Salzwasser „al dente“ kochen und abtropfen lassen. Melanzani waschen, in Würfel schneiden, salzen und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden, Knoblauch schälen und durch die Presse drücken, Basilikumblätter waschen und nicht zu fein hacken. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen, zuerst Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, danach Zucchini und Melanzaniwürfel darin andünsten, mit Pfeffer und wenig Salz würzen und die gehackten Basilikumblätter beifügen. Makkaroni in eine gut befettete Auflaufform einschichten, darauf das Gemüse und die Salamischeiben legen, mit Mozzarellascheiben belegen und mit Parmesan bestreuen, den Zucchiniauflauf mit Salami im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.
Kochen & Küche Juni 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 614
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 88.7
mg |
| Fett-Gehalt | 43.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.1
g |
| Protein-Gehalt | 22.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.4
|
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