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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10181
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Zwetschken in Filobällchen

ca. 20 Min. Filo- oder Yufkateig laut Packungsanleitung vorbereiten. Teigblätter in 4 Stücke schneiden, mit verquirltem Ei bestreichen, die fertige Fülle auf jedes Teigquadrat auftragen und die Teigblätter über die Masse schlagen, sodass kleine Bällchen entstehen.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Zwetschken in Filobällchen Filo- oder Yufkateig laut Packungsanleitung vorbereiten. Teigblätter in 4 Stücke schneiden, mit verquirltem Ei bestreichen, die fertige Fülle auf jedes Teigquadrat auftragen und die Teigblätter über die Masse schlagen, sodass kleine Bällchen entstehen. Ausreichend Fett in einem kleineren Topf erhitzen und die fertigen Bällchen darin schwimmend ausbacken, bis Zwetschken in Filobällchen goldbraun sind.

Tipp: Für eine fettarme Variante die Bällchen bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Heißluft ca. 20 Min. goldbraun backen.

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