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Zwetschken-Maisgrießauflauf

(35 Min.

Dieser süße Polenta-Auflauf schmeckt als Hauptgericht genauso wie als Nachspeise. Außerhalb der Zwetschken-Saison lässt er sich auch mit anderen Obstsorten zubereiten. Köstlich schmeckt er z. B. mit Marillen oder mit einer Mischung aus Äpfeln & Birnen!

Beschreibung der Zubereitung

Für den Zwetschken-Maisgrießauflauf in einer geeigneten Kasserolle die Milch mit Salz und Vanillezucker zum Kochen bringen, Maisgrieß einrühren, die Kasserolle vom Herd nehmen und 10 Minuten ausquellen lassen. Die Zwetschken waschen, halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch anschließend vierteln. Eier trennen, Eidotter mit Kristallzucker schaumig schlagen, Topfen und Grießmasse löffelweise einrühren, Zwetschkenspalten einarbeiten, Eiklar steif schlagen und unterheben.

Eine Auflaufform oder vier kleine Förmchen mit Butter ausfetten, die Masse einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 50 Minuten backen, nach 40 Minuten mit den Mandelblättchen bestreuen und fertig backen. Sollte der Zwetschken-Maisgrießauflauf zu schnell dunkel werden, mit Backpapier abdecken und erst, nachdem die Mandelblättchen draufgegeben wurden, das Backpapier wieder entfernen.

Kochen & Küche August 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
472
Kohlenhydrat-Gehalt
49.1
g
Cholesterin-Gehalt
178
mg
Fett-Gehalt
23.0
g
Ballaststoff-Gehalt
6.2
g
Protein-Gehalt
15.0
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

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