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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 18473
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Zwetschken-Serviettenknödel

Feine pikante Beilage

Zwetschken-Serviettenknödel sind eine köstliche Beilage zu Braten aller Art.

Zwetschken-Serviettenknödel
Zwetschken-Serviettenknödel | Foto: A. Husar

Beschreibung der Zubereitung

• Für den Zwetschken-Serviettenknödel die Milch aufkochen, salzen, den Grieß einrieseln lassen, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten quellen lassen.

 

• Die Semmelwürfel in der Butter anrösten, die Petersilie waschen und fein hacken, die Dörrzwetschken in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten zur Grießmasse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.

 

• Aus der Masse eine Rolle mit ca. 6 cm Ø formen, in Frischhaltefolie wickeln, mehrmals anstechen, die Enden verschließen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 40 Minuten köcheln lassen.

 

Tipp: Statt der Frischhaltefolie können Sie auch eine Stoffserviette oder ein Geschirrtuch verwenden.

 

Enthalten in Kochen & Küche September 2018

 

Buchtipp

Korb

ISBN 978-3-7020-1651-7
Bernadette Baumgartner / Birgit Hauer / Christine Mahringer-Eder / Eva Mayrwöger / Anna Obermayr

DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
176 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
€ 19,90

 

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Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
340
Kohlenhydrat-Gehalt
45.2
g
Cholesterin-Gehalt
147
mg
Fett-Gehalt
14.1
g
Ballaststoff-Gehalt
6.7
g
Protein-Gehalt
10.5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
5.5

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