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Zwetschkentorte

Ein herbstliches Tortenrezept

Die Zwetschkentorte passt wunderbar für viele Anlässe im Herbst.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Zwetschkentorte die Form mit Butter befetten und mit Mehl ausstreuen. Für den Biskuitboden Eier mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und abgeriebener Zitronenschale gut schaumig schlagen. Öl unter Rühren einlaufen lassen, Mehl unterheben und die Masse in die Form füllen, im auf 170 °C Heißluft vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
 
Für die Creme die Zwetschken mit Rotwein, Zucker und Zitronensaft vermischen und weich köcheln, Zwetschken fein pürieren, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Zwetschkenmus auflösen. Mus unter Rühren abkühlen lassen, Obers aufschlagen und unterheben, die Creme auf dem Tortenboden verstreichen und die Zwetschkentorte ca. 6 Stunden kühlen. Kuvertüre im Wasserbad lippenwarm schmelzen, mit Obers vermischen und cremig aufschlagen, die Creme auf die Torte spritzen und fest werden lassen.
 
Rezept: Bäuerinnen Tiroler Oberland
 
Kochen & Küche September 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
219
Kohlenhydrat-Gehalt g
Cholesterin-Gehalt mg
Fett-Gehalt g
Ballaststoff-Gehalt g
Protein-Gehalt
3,6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten

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