Die Vorarlberger Küche ist von der Schweizer Küche und der alpinen Landwirtschaft mit viel Grünland geprägt, Käse spielt dementsprechend eine wichtige Rolle. Aber auch Deftiges mit Speck, Zwiebeln und Erdäpfeln wird hier im Bregenzerwald zwischen Bodensee und Hochtannbergpass gerne zubereitet.
Die besten Schweinefleisch Rezepte
Deftiges wird hier zwischen Bodensee und Hochtannbergpass gerne gegessen, so auch dieser feine Ofenbraten.
Zu diesen würzigen Schweinerouladen mit Dörrzwetschkenfülle und Kürbisgemüse passen Spätzle sehr gut dazu.
Dieses Pulled Pork mit Krautsalat nimmt einige Zeit in Anspruch, die Mühe lohnt sich allerdings.
Pikanter Schweinsrollbraten mit Nuss-Schafkäse-Fülle, dazu werden Erdäpfelnudeln gereicht. Dieser nussig gefüllte Rollbraten ist reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.