Rhabarber-Spritz
Ein aromatisches Duett aus Erdbeeren und Rhabarber vermählt sich in diesem Getränk zu einer frühsommerlichen, alkoholfreien Erfrischung!
Kochen und Backen mit Rhabarber
Die Erntezeit des Rhabarbers ist von Mitte April bis Ende Juni. Danach sollte Rhabarber nicht mehr geerntet werden, da der Oxalsäuregehalt mit zunehmender Reife, ab ca. Mitte Juni, stark ansteigt.
Rhabarber enthält viele Vitamine (z. B. Vitamin C und Vitamin K) und liefert wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Eisen und Kalium. Der hohe Anteil an Kalium wirkt blutreinigend und harntreibend. Der enthaltene Ballaststoff Pektin unterstützt eine gesunde Darmflora, regt die Verdauung an und wirkt positiv auf Cholesterin- und Blutzuckerspiegel. Zudem ist Rhabarber ein wahres „Light-Produkt“, denn 100 g roher Rhabarber enthalten nur 13 Kilokalorien.
Ob Rhabarberkompott, Topfenknödel mit Rhabarbermus oder Rhabarber-Apfelkuchen. Schmökern Sie in unseren Rhabarber Rezepte und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept.
Rezepte
Rhabarber-Gin-Cocktail
Frische Getränke lieben wir im Sommer ganz besonders. Dieser Rhabarber-Gin-Cocktail wird mit selbstgemachten Sirupen zubereitet und schmeckt einfach himmlisch!
Rhabarbersirup
Dieser Rhabarbersirup ist gut vorzubereiten. Er ist laktosefrei, glutenfrei und cholesterinfrei.
Erdbeer-Rhabarber-Sirup
Dieser herrliche Erdbeer-Rhabarber-Sirup wird mit Traubenzucker und Stevia gesüßt.
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Diese feine Marmelade mit Erdbeeren und Rhabarber wird nur mit Pektin zubereitet.
