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Tofu richtig zubereiten - die besten Rezepte mit Tofu

Die besten Tofu Rezepte - Tofu richtig zubereiten. Hier finden Sie die besten Tofu Rezepte und Tipps und Tricks zum Tofu richtig zubereiten

 

Tofu ist zur Gerinnung gebrachter Sojadrink, der entwässert und in eine Form gegeben wird.Die Chinesen verwendeten zur Gerinnung von Sojadrink traditionellerweise Kalziumsulfat aus dem Gips der chinesischen Berge. In Japan wurde auch das aus Meerwasser gewonnene Nigari verwendet.

 

Mit Nigari wird der Tofu weicher und milder, Kalziumsulfat ergibt einen festeren Tofu. Für den europäischen Tofu wird oft eine Mischung aus beiden verwendet, außer bei Seidentofu, für den ausschließlich Nigari eingesetzt wird.

 

Ob gebratener Tofu mit Kräuterseitlingenschnell zubereiteter Tofu selbst gemacht oder Spitzpaprika mit Tofu und Schafkäse? Stöbern Sie in unseren Tofu Rezepte und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept. 

 

 

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