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Die besten Herbstrüben Rezepte

Weiße Rübe Rezepte - die besten Rezepte mit Herbstrüben

Hier haben wir die besten Herbstrüben Rezepte hier für Sie zusammengefasst.

Die Herbstrübe ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wird auch als weiße Rübe, Halm-, Stoppel-, oder Wasserrübe bezeichnet. Zuletzt geriet sie in Vergessenheit und wurde hauptsächlich als Viehfutter verwendet, doch nun erlebt sie auf unseren Tellern ein Revival.

Das Fruchtfleisch der Herbstrüben, deren herber Geschmack am ehesten zwischen Rettich und Kren liegt, ist saftig und fein. Außerdem ist die Herbstrübe der ideale Vitaminspender für den Winter. Neben einem hohen Gehalt an Vitamin C enthält sie Vitamin A, Folsäure, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Jod. 

Die enthaltenen Senföle haben eine antibakterielle Wirkung und mit über 90 % Wassergehalt ist die Herbstrübe das wasserreichste Wurzelgemüse. 

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