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Die besten Wildpflanzen Rezepte

Rezeptideen mit wilden Kräutern aus dem Garten

Sie sind fast überall zu finden, im Wald, am Wiesenrand oder auch im eigenen Garten, häufig werden Wildpflanzen sogar als Unkraut angesehen. Doch, wenn man sich mit den wilden Kräutern, wie zum Beispiel die Brennnessel oder das Gänseblümchen, genauer beschäftigt, sorgen sie in der Küche für kulinarische Genüsse. Wir haben die besten Wildpflanzen Rezepte hier für Sie zusammengestellt!

Ein Spaziergang kann zu einer richtigen kulinarischen Reise werden. Bärlauch, Löwenzahn und Co. bereichern die saisonale Küche. Im Frühling präsentieren sich Wildkräuter in ihrem schönsten Grün: Bärlauch, Brennnessel & Co versorgen uns mit wertvollen Inhaltsstoffen, fördern unsere Gesundheit und sind außerdem eine schmackhafte Bereicherung für viele Gerichte. Gerne kommt die wilde Nessel als Spinatersatz, Brennnesselspätzle oder auch Brennnesseltee auf den Tisch.

Probieren Sie doch einmal Gänseblümchen-Muffins oder einen knackigen Salat mit Löwenzahn. Auch Bärlauch, der "Wilde Knoblauch" verleiht so manchem Gericht das gewisse Etwas. In diesem hilfreichen Artikel erfahren Sie, wie Sie Bärlauch sicher erkennen.

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Wildpflanzen Rezepte

Rezepte

Maiwipferlparfait auf Erdbeerragout

Dieses frisch-fruchtige Maiwipferlparfait auf Erdbeerragout wird am besten mit selbstgemachtem Maiwipferlsirup gesüßt. Es ist glutenfrei und lässt sich gut vorbereiten.

Maiwipferlöl und Maiwipferlsalz

Maiwipferlöl konserviert den balsamisch-harzigen Geschmack der jungen Nadelholztriebe für später. Wunderbar schmeckt es auch zu Käse oder zu einer deftigen Jause. Maiwipferlsalz verfeinert Wildgerichte aller Art und verleiht ihnen eine frische, fast zitronige Note.