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Aus dem Inhalt – April 2012

Aprilausgabe 2012

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Aus Freude auf den Frühling – Frische Bärlauchgerichte, Lamm & andere Frühlingsschmankerln

Ostern naht und wir freuen uns auf einen feierlich gedeckten Tisch mit festlichen Frühlingsgerichten – gefastet haben wir jetzt schließlich lange genug!

Aus Freude auf den Frühling – Frische Bärlauchgerichte, Lamm & andere Frühlingsschmankerln

Ostern naht und wir freuen uns auf einen feierlich gedeckten Tisch mit festlichen Frühlingsgerichten – gefastet haben wir jetzt schließlich lange genug! Darum haben wir in unserem großen Oster-Thema kulinarische Osterfreuden für jeden Geschmack – von der Lammsuppe mit bunten „Ostereiern“ über einen pikanten Oster-Reindling bis zur üppig verzierten Frühlingstorte. Und für viel beschäftigte "Osterhasen" gibt es schnelle Ideen mit fertigen Tante Fanny-Teigen.
Außerdem starten wir mit außergewöhnlichen Spitzenkoch-Rezepten und Outdoorchef in die Grillsaison. Und wer jetzt noch nicht grillen mag, muss trotzdem nicht auf die Köstlichkeiten verzichten. Die Gerichte lassen sich nämlich alle auch am Herd oder im Backofen zubereiten!
In der Rubrik Gesund genießen dreht sich diesmal alles um Topfen. Im Anschluss an den Artikel mit wertvollen Informationen und nützlichen Tipps gibt es Rezepte, die uns zeigen, wie vielseitig das Lebensmittel Topfen ist.
Frisch aus dem Einkaufskorb präsentieren wir wie immer jede Menge Ideen mit saisonalen Zutaten. Im April lieben wir besonders alles mit Bärlauch, wie Bärlauchbutter oder Bärlauchschaumsuppe, sowie Mehlspeisen mit Rhabarber.
Der Beitrag zu den GenussRegionen hat uns in die Steiermark, zum steirischen GenussWirt des Jahres, dem Hügellandhof in Nestelbach bei Graz geführt.
Zudem gibt es in der April-Ausgabe einiges zu gewinnen! Wir verlosen 2 Plätze für einen Kochkurs in der Kochschule „Grünes Zebra“, 2 Sets mit lustigem Küchen-Equipment von Butlers und ein tolles Kochbuch! Genaueres zu den Gewinnspielen auf den Seiten 6 und 49 der neuen Ausgabe bzw. demnächst auf Facebook oder www.kochen-kueche.com!

Dies & Das
Aktuell & Interessant: 7 Blind Dates mit Genussfaktor
Leseranfragen
Lexikon & Informationen: Aronia – die Gesundheitsbeere
Kochen & Küche-THEMA – Das schmeckt nicht nur zum Osterfest: Pikanter Oster-Reindling, Schafkäsezuckerln, Pikante Kalbsvögerln auf Frühlingssalat, Frühlingstorte, …
GENUSS REGION ÖSTERREICH: Der GenussWirt-Landessieger aus der Steiermark, der Hügellandhof und seine bevorzugten GenussRegions-Produkte
Frisch aus dem Einkaufskorb im April – Von Bärlauch, Lamm & frühem Grillvergnügen: Bärlauchbutter/-öl, Bärlauchschaumsuppe, Suppe mit Bärlauch-Palatschinken-Würfeln, Faschierte Laibchen vom Lamm, Lammterrine mit Bärlauch, Gegrilltes Tofu-Gemüse-Duett, Pichelsteiner Koteletts, …
Kochen & Küche-EXTRA – Grillen mit Outdoorchef
Kochen & Küche-SPEZIAL – Genussland Oberösterreich: Spargelstrudel, Apfelstrudel mit Topfenmürbteig von Ingrid Pernkopf (Landhotel Grünberg), …
Kuchen, Mehlspeisen & Desserts – So süß ist der April: Rhabarberschnitten, Rhabarbertorte, Bad Ischler Abbrennmus, Haselnuss-Schokolade-Küchlein mit Passionsfrucht-Sauce, …
Kochen & Küche-SPEZIAL – Gebackene Osterfreuden mit Tante Fanny: Vanille-Osterkranz, Birnennester, Blätterteigzöpfe mit getrockneten Paradeisern und Oliven;
Gesund genießen – Topfen: Pikante Kekse mit Landfrischkäse, Champignons mit Topfenfülle, Gebackene Topfen-Couscous-Nockerln, Topfen-Gemüse-Quiches;