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Das Kochmagazin damals & heute

Aus Tradition wird Verantwortung

Gehen die Meinungen in punkto Kochen & Backen auch vielfach auseinander - in einem Punkt sind sich meist alle einig. Die besten Gerichte gibt bzw. gab es bei der Oma!
Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:

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    Pfirsichgâteau

    (ca. 1 Std., Wartezeit, ca. 1,5 Std., Backzeit ca. 35 Min.) Für den Teig Mehl mit zerkleinerter Butter oder Margarine, Salz, Feinkristallzucker und Zitronenschale grob vermengen, die Germ in lauwarmer Milch auflösen, das Ei und den Dotter beifügen und alles zusammen zum Mehl geben.

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    Frühlingstorte

    Erdbeeren und Topfen auf Mürbteig.

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    Trüffelschnitten

    Trüffelschnitten Rezept - Die Schokolade im Wasserbad erwärmen; die Butter mit der Hälfte des Zuckers, dem Vanillinzucker und der Schokolade sehr schaumig rühren; nach und nach die Dotter einmengen und diesen Abtrieb nochmals sehr gut verrühren.

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    Feine Osterpinzen

    Aus den Teigzutaten wird ein Germteig bereitet, indem man die Hälfte der Milch auf Handwärme bringt und die Germ darin auflöst; danach vermengt man mit etwas Mehl, bestäubt mit Mehl und lässt dieses Dampfl an einem warmen Ort zugedeckt gehen.