Zander

mit Walnuss-Kräuter-Pesto und Gewürzparadeisern

Fisch mit Spargel und selbstgemachter Hollandaise. Dazu risolerte Erdäpfel und Spargel.

Zander mit Pürree und Pesto.

Ein glutenfreies Gericht ist Zander im Kokosteig mit Zitronendip, das im Winter einfach wunderbar schmeckt.