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Couscous

Grieß aus Hartweizen, Hirse oder Gertse

Couscous ist ein Getreideprodukt aus mit Salzwasser angefeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Weizen-, Hirse- oder Gerstengrieß.

Couscous ist ein Getreideprodukt aus mit Salzwasser angefeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Weizen-, Hirse- oder Gerstengrieß. Er wird nicht gekocht, sondern nur in kochendem Wasser oder direkt im kochenden Gericht gedämpft. Besonders verbreitet ist Couscous in der nordafrikanischen Küche.