Gerste

Gerste ist seit dem 5. Jahrtausend v. Chr. bei uns heimisch. Verwendet werden Gerstenkörner meist in geschliffenem und poliertem Zustand. Die durch Schleifen und Polieren entstehenden rundlichen Körner werden als Graupen bezeichnet. Darüber hinaus wird Gerste zur Herstellung von Bier und Whiskey verwendet. Aus Gerstenmalz wird Kaffeeersatz gemacht.