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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8136
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Faschierter Braten mit Grünkern

Mit Grünkern verfeinerter faschierter Braten

Faschierter Braten schmeckt der ganzen Familie!

für Diabetiker geeignet

Foto: FH Joanneum
Foto: FH Joanneum

Beschreibung der Zubereitung

• Für den Faschierten Braten die Karotten waschen, schälen und brunoise* schneiden, Zwiebeln und Petersilie hacken. Karotten, Zwiebeln und Petersilie in Rapsöl anrösten, geschroteten Grünkern und geriebene Walnüsse dazugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsesuppe aufgießen und ausquellen lassen (Masse soll fest bis bröselig sein).

 

• Überkühlte Getreidemasse, Eier und Gewürze gut ins Faschierte einarbeiten, eventuell mit Haferflocken binden. Die Masse in eine Kastenform füllen oder auf einem Blech einen Braten formen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170–180 °C 45–60 Minuten braten.

 

• Den fertigen Faschierten Braten in Stücke schneiden und mit Erdäpfelpüree und Gemüse servieren. 

 

* Der Begriff „brunoise schneiden“ bedeutet, Gemüse oder andere Lebensmittel feinwürfelig zu schneiden (ca. 1–2 mm Kantenlänge).

 

Enthalten in Gesund genießen Jänner 2010

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
477
Kohlenhydrat-Gehalt
43
g
Cholesterin-Gehalt
149
mg
Fett-Gehalt
24
g
Ballaststoff-Gehalt
7
g
Protein-Gehalt
22
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3

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