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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11192
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Karamellisierter Milchreis mit Früchten

(35 Min.)
Den Reis in ein Sieb geben und unter fließendem heißem Wasser waschen, abtropfen lassen.
Reis, Milch, Salz und Kristallzucker in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen, dabei mehrmals umrühren.
In der Zwischenzeit die Früchte je nach Sorte waschen, schälen, putzen, entsteinen oder vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden.

Kann auch kalt mit Schlagobers oder Fruchtmark serviert werden!

Karamellisierter Milchreis mit Früchten

Beschreibung der Zubereitung

Für den karamellisierten Milchreis mit Früchten den Reis in ein Sieb geben und unter fließendem heißem Wasser waschen, abtropfen lassen.
Reis, Milch, Salz und Kristallzucker in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen, dabei mehrmals umrühren.
In der Zwischenzeit die Früchte je nach Sorte waschen, schälen, putzen, entsteinen oder vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden.
Eine kleine Menge der klein geschnittenen Früchte zum Garnieren beiseitelegen, den Rest unter die Masse mischen (kurz bevor der Reis weich ist).
Den Milchreis in Gläser oder Schalen füllen und mit Kristallzucker bestreuen, mit einem Bunsenbrenner oder im Backofen mit Oberhitze den Kristallzucker karamellisieren und den karamellisierten Milchreis mit Früchten garniert servieren.
 
genussvoll, glutenfrei, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an Kalzium

Kochen und Küche Oktober 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
194
Kohlenhydrat-Gehalt
36.1
g
Cholesterin-Gehalt
10.8
mg
Fett-Gehalt
3.2
g
Ballaststoff-Gehalt
1.5
g
Protein-Gehalt
4.4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3

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