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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15422
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Kipferl aus kaltem Germteig

Butter mit Mehl gut verbröseln, die in Milch aufgelöste Germ, Dotter und Salz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten; eventuell im Kühlschrank rasten lassen. Teig nicht zu dünn auswalken, Vierecke ausradeln, mit Marmelade füllen und Kipferl formen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 C° backen. Noch heiß mit einer Mischung aus Staubzucker und Vanille bestreuen.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kipferl aus kaltem Germteig Butter mit Mehl gut verbröseln, die in Milch aufgelöste Germ, Dotter und Salz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten; eventuell im Kühlschrank rasten lassen. Teig nicht zu dünn auswalken, Vierecke ausradeln, mit Marmelade füllen und Kipferl formen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 C° backen. Noch heiß die Kipferl aus kaltem Germteig mit einer Mischung aus Staubzucker und Vanille bestreuen.

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