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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8547
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Polentacreme-Suppe mit Kräutern

Die Petersilie waschen und fein hacken; das Maismehl mit der kalten Milch glatt verrühren; Maggi Rindfleischsuppe laut Packungsanleitung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren das Mehl-Milchgemisch einfließen lassen; bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen; den auftretenden Schaum abschöpfen.

Kochen & Küche Oktober 2002

Beschreibung der Zubereitung

Die Petersilie waschen und fein hacken; das Maismehl mit der kalten Milch glatt verrühren; Maggi Rindfleischsuppe laut Packungsanleitung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren das Mehl-Milchgemisch einfließen lassen; bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen; den auftretenden Schaum abschöpfen.

Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren; mit Salz und Pfeffer würzen; die Dotter mit dem Obers glatt verrühren und die nicht mehr kochende Suppe damit legieren; die Suppe anrichten, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit Melisseblättchen garnieren.

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