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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15480
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Verena`s gebackene Topfentorte

Zwieback in einem Nylonsack mit dem Nudelholz zerdrücken und die Brösel mit der flüssigen Butter und dem Zucker mischen - in einer Tortenform am Boden festdrücken und 5 - 10 Min. bei 180 Grad vorbacken (bis leicht gebräunt) Dotter, Vanillezucker, Zucker und Zitronen- schale sehr schaumig rühren - den Topfen mit Mehl und Speisestärke verrühren und unter die schaumige Eimasse einrühren.

Beschreibung der Zubereitung

Für Verena`s gebackene Topfentorte Zwieback in einem Nylonsack mit dem Nudelholz zerdrücken und die Brösel mit der flüssigen Butter und dem Zucker mischen - in einer Tortenform am Boden festdrücken und 5 - 10 Min. bei 180 Grad vorbacken (bis leicht gebräunt) Dotter, Vanillezucker, Zucker und Zitronen- schale sehr schaumig rühren - den Topfen mit Mehl und Speisestärke verrühren und unter die schaumige Eimasse einrühren. Zum Schluß den Eischnee mit der flüssigen Butter vorsichtig unterziehen. Die Masse auf den Zwiebackboden geben und die Torte bei 180 Grad 20 Minuten backen, aus dem Ofen geben , Verena`s gebackene Topfentorte mit einem Messer vom Rand lösen und 5 Min. heraußen ruhen lassen. Torte anschl. ca.30 Min. fertigbacken.

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