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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9689
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Gebackene Käsewurst mit Erdäpfelsalat

Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden; die Käsewurst mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren; die Marinadezutaten für den Erdäpfelsalat verrühren; die Jungzwiebel waschen und in Ringe schneiden.

Kochen & Küche September 2005

Beschreibung der Zubereitung

Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden; die Käsewurst mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren; die Marinadezutaten für den Erdäpfelsalat verrühren; die Jungzwiebel waschen und in Ringe schneiden.

Die Erdäpfel in etwas Öl beidseitig anbraten; danach herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen; reichlich Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die panierten Käsewurstscheiben darin ausbacken (die Wurstscheiben sollen im Öl schwimmen); die gebratenen Erdäpfel auf Tellern anrichten, mit den Jungzwiebelringen belegen und mit der Marinade beträufeln; die Käsewurst aus dem Öl heben und vor dem Servieren gut abtropfen lassen. 

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