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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16001
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Kaninchen in Rotweinsauce

kaninchen in stücke zerteilen, salzen, pfeffern, in mehl wenden, in öl rundherum anbraten, herausnehmen. speck im bratfett anbraten, zwiebel und suppengemüse darin andünsten, wein, gemüse und essig aufkochen. kaninchen dazugeben, ca 1 stunde dünsten.

fleisch herausnehmen, sauce mit salz und pfeffer abschmecken, ev. noch binden mit preiselbeeren und semmelknödel servieren

Beschreibung der Zubereitung

Für das Kaninchen in Rotweinsauce das Kaninchen in Stücke zerteilen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in Öl rundherum anbraten, herausnehmen. Speck im Bratfett anbraten, Zwiebel und Suppengemüse darin andünsten, Wein, Gemüse und Essig aufkochen. Kaninchen dazugeben, ca 1 stunde dünsten.

Fleisch herausnehmen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, ev. noch binden mit Preiselbeeren und Semmelknödel servieren. 

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