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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11240
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Kardamom-Schokocreme mit Grapefruit

(35 Min.) Schokolade im Wasserbad schmelzen und danach das Obers mit den Haselnüssen unterheben. Vier Gläser oder Schalen bis zur Hälfte füllen und kalt stellen. Eiklar mit Kristallzucker zu steifen Schnee schlagen, Joghurt, steif geschlagenes Obers und Kardamom unterheben und über die Schokocreme verteilen, etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Kochen & Küche Jänner 2011

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kardamom-Schokocreme mit Grapefruit Schokolade im Wasserbad schmelzen und danach das Obers mit den Haselnüssen unterheben. Vier Gläser oder Schalen bis zur Hälfte füllen und kalt stellen. Eiklar mit Kristallzucker zu steifen Schnee schlagen, Joghurt, steif geschlagenes Obers und Kardamom unterheben und über die Schokocreme verteilen, etwa 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Für die Grapefruits den Kristallzucker in einer Kasserolle zergehen lassen, mit Orangensaft ablöschen, bis zur Hälfte reduzieren und kalt stellen. Die Grapefruits schälen und filetieren, die Filets mit dem reduzierten Saft marinieren, in vier weitere Gläser oder Schalen verteilen und mit Minze garnieren. Die Kardamom-Schokocreme mit Grapefruit servieren. 

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
441
Kohlenhydrat-Gehalt
45.7
g
Cholesterin-Gehalt
51.0
mg
Fett-Gehalt
25.3
g
Ballaststoff-Gehalt
1.3
g
Protein-Gehalt
5.9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

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