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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6186
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Reispfanne mit Huhn und Meeresfrüchten

(ca. 60 Min., Wartezeit 30 Min., Garzeit ca. 30 Min.) Das Huhn in acht Stücke zerlegen, Schweinefleisch in 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Das Hühner- und Schweinefleisch mit Öl, Tabasco und Salz gründlich vermischen und 30 Minuten marinieren, die übrigen Zutaten bereitstellen.

Pfannengericht mit Reis, Huhn, Schwein und Fisch

Beschreibung der Zubereitung

Für die Reispfanne mit Huhn und Meeresfrüchten das Huhn in acht Stücke zerlegen, Schweinefleisch in 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Das Hühner- und Schweinefleisch mit Öl, Tabasco und Salz gründlich vermischen und 30 Minuten marinieren, die übrigen Zutaten bereitstellen.
Eine geeignete Pfanne am Herd sehr heiß werden lassen, das marinierte Fleisch etwa 5 Minuten an allen Seiten hellbraun anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz anrösten, Paradeiser und Paradeismark dazugeben und Paprika, Safran und Cayennepfeffer daruntermischen. Danach mit Hühnersuppe und Weißwein angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten dünsten. Den Reis in 2 l kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten kochen lassen und dann in ein Sieb schütten. Die tiefgefrorenen Meeresfrüchte mit heißem Wasser kurz abspülen, den Reis zum Fleisch geben, die Meeresfrüchte und Artischokenherzen darüber anordnen, zudecken und ca. 10 Minuten heiß werden lassen, zuletzt noch die Erbsen unterheben und die Reispfanne mit Huhn und Meeresfrüchten anschließend servieren.

 

Kochen & Küche Mai 2012

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
725
Kohlenhydrat-Gehalt
45.5
g
Cholesterin-Gehalt
208
mg
Fett-Gehalt
35.9
g
Ballaststoff-Gehalt
4.9
g
Protein-Gehalt
52.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3.5

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