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#Rezept-Nr.: 19649
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Wachsweiche Eier
auf pannonischem Salat
Beschreibung der Zubereitung
Die Eier 4-5 Minuten wachsweich kochen, eiskalt abschrecken und schälen.
Paradeiser und Paprikaschoten waschen (Strunk bzw. weiße Adern entfernen) und in kleine Rauten schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und feinst hacken.
Alle Zutaten mit den gehackten Kräutern und der Hühnersuppe in eine Schüssel füllen, mit Fruchtessig, Distelöl, Salz und Pfeffer würzen.
Salat in tiefe Teller füllen und jeweils ein wachsweiches Ei daraufsetzen, mit Kräutern bestreut servieren.
Zusätzlich kann man den Salat mit Flusskrebsen verfeinern, wie auf dem Foto zu sehen ist. Auch mit gekochtem Rindfleisch (kalt, fein geschnitten) schmeckt dieses Gericht sehr gut.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
