Das Ritschert ist eine Speise, die in Kärnten eine lange Tradition hat. Je nach Saison kann gerne noch mehr Gemüse zugefügt werden.
Hausmannskost Rezepte
Traditionelle österreichische Speisen
Schweinsbraten, Frittatensuppe oder Beuschel. Apfelstrudel, Marillenknödel oder Kaiserschmarrn. Sowohl in der herzhaften als auch in der süßen Küche hat die österreichische Hausmannskost viel zu bieten. Klicken Sie sich gleich durch unsere beliebtesten Hausmannskost Rezepte und kochen (oder backen) sie los.
Ein traditionelles Gericht für den Sonntagstisch!
Erdäpfelsterz ist ein günstiges, nahrhaftes Gericht – im burgenländischen Pinkatal sagt man auch Zitterknödel dazu, im restlichen Südburgenland Krumbansterz.
Diese Käsespätzle werden mit Wasser statt Milch und mit gut gereiftem Käse hergestellt und sind daher laktosearm.
Zu diesem traditionellen Rezept mit gebratenem Kitzfleisch passt auch Frühlingsgemüse oder Spargel.