Ein klassisches Rezept für Hühnersuppe mit Wurzelgemüse und Nudeln. Statt der Nudeln kann man auch Rollgerste oder Reis als Einlage in die Suppe geben.
Vorspeisen & Suppen
Kastaniencremesuppe mit Knusperbrot – in jedem Weihnachtsmenü ein kulinarischer Hochgenuss.
Die Reissuppe mit Rindfleisch und Gemüse ist recht schnell zubereitet und macht lange satt.
Da die Nockerln „aufgehen“ und sehr groß werden, muss der Topf, der verwendet wird, groß genug sein! Notfalls die Nockerln in zwei Töpfen kochen.
Gehackt sollten die Kräuter mindestens 5 Esslöffel ergeben. Anstatt frischer Gartenkräuter kann man auch Wildkräuter verwenden: Giersch, Gundelrebe, Brunnenkresse …