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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11017
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Avocado-Sauce

Beschreibung der Zubereitung

Die Avocado halbieren, schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel in etwas Butter andünsten, mit Weißwein ablöschen. Anschließend mit dem Geflügelfond aufgießen und ca. auf die Hälfte einkochen lassen. Nach Zugabe des Obers die Sauce gut mixen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

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