Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 20297
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Grillgemüse-Ratatouille
Resteverwertung de luxe
Beschreibung der Zubereitung
- Grillgemüse-Ratatouille: Das übrig gebliebene Gemüse von der letzten Grillparty in etwas Rapsöl braten, den Knoblauch und das Paradeismark hinzufügen, kurz rösten und mit den Paradeisern aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamicoessig würzen und ca. 20 Minuten einkochen lassen.
- Das fertige Grillgemüse-Ratatouille vor dem Servieren mit gehackten Kräutern abschmecken.
Tipps:
Verwenden Sie eine Pfanne voll mit Grillgemüse. Aufgrund der Röstaromen, die beim Grillen entstehen, wird der Geschmack dieses Ratatouilles noch intensiver.
Gut zum Grillgemüse-Ratatouille passt übrig gebliebenes aufgetoastetes Grillbrot. Natürlich können Sie auch frisches Baguette oder Weißbrot zu diesem nachhaltigen Ratatouille reichen.
Das vegetarische Grillgemüse-Rataouille ist das ideale Reste-Essen, wenn die Augen bei der Grillparty größer waren als der Magen.
Enthalten in Ausgabe 4 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 50,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 3,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | g |
| Protein-Gehalt | 1,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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