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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11416
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Bärlauch-Tascherln

Mit Bärlauch und Räucherforelle gefüllte Blätterteigtaschen. Ideal zur Jause oder als Snack zwischendurch. Die Teigtaschen können auch anders gefüllt werden, beispielsweise mit Schinken oder mit Tofu.

Beschreibung der Zubereitung

Bärlauchblätter waschen, trocken tupfen und fein schneiden, Crème fraîche in eine Schüssel geben und mit dem Ei glatt rühren, Räucherforelle in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Aus dem Blätterteig 12 Quadrate schneiden, die Masse in der Mitte der Quadrate verteilen, die jeweils diagonal gegenüberliegenden Ecken hochziehen und zusammendrücken. Die Tascherln mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten backen.

* Strenge Vegetarier, die auch keinen Fisch essen, lassen die Räucherforelle bei der Fülle weg und verwenden statt dessen Tofu. Nicht-Vegetarier hingegen können auch würfelig geschnittenen Schinken beifügen. Am besten schmeckt dieses Gebäck lauwarm.

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
484
Kohlenhydrat-Gehalt
19,4
g
Cholesterin-Gehalt
189
mg
Fett-Gehalt
36,4
g
Ballaststoff-Gehalt
1,084
g
Protein-Gehalt
20,2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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