Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
Für die Erdäpfelpfanne die Zutaten (außer Rahm und Eier) mit der halben Menge an Käse in eine befettete Auflaufform geben, die Eier mit dem Rahm oder Creme frâiche versprudeln, würzen und darüber gießen, Mit den restlichen Käse bestreuen und die Erdäpfelpfanne goldgelb backen.