Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 20195
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Vegetarische Gemüsesuppe
Einfache Gemüsesuppe für jeden Tag
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Zubereitung der Suppe zunächst den Zucchino, die Paprikaschote, die halbe Zwiebel und den Erdapfel vorbereiten, Zwiebel und Erdapfel waschen, Paprika und Zucchino waschen, alle Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den geschälten und kleingeschnittenen Knoblauch und sowie die Zwiebelwürfel darin gleichmäßig anbraten. Die Erdäpfelwürfel und die Gewürze hinzugeben und mit Gemüsefond und den Paradeiswürfeln aufgießen.
- Die Suppe so bei kleiner Flamme 15 Minuten einkochen lassen. Nun die Zucchini- und die Paprikawürfel zugeben und den Mais hinzufügen und für weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipps:
Die Gemüsesuppe schmeckt als Vorspeise ebenso wie mit einer Scheibe Brot serviert als leichtes Abendessen.
Die Suppe ist ballaststoffreich, für Diabetiker geeignet und reich an Vitamin C. Zudem ist die vegetarische Gemüsesuppe cholesterinfrei, laktosefrei und glutenfrei.
Enthalten in Ausgabe 5 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 38
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 1,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 1,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 375 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,4
|
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