Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12168
User Bewertungen

Filet-Steak aus der Pfanne

Perfektes Filet-Steak.

Filet-Steak aus der Pfanne

Beschreibung der Zubereitung

Für das Filet-Steak aus der Pfanne das Rindsfilet in 4 Stücke zu je 200 g schneiden und diese in einer heißen Gusseisenpfanne 60 Sekunden pro Seite anbraten, das Fleisch aus der Pfanne auf ein Holzbrett legen, einen Löffel unter das Fleisch legen, damit es nicht flach auf dem Brett liegt und im eigenem Fleischsaft aufweicht.

Danach die Butter in die Pfanne geben, ungeschälte Knoblauchhälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen, Kräuter hinzufügen und bei geringer Hitze 2 Minuten ziehen lassen.

Die Butter-Kräuter-Mischung auf die Steaks geben und die Rindsfilets im vorgeheizten Backofen bei 120 °C Ober-/Unterhitze bis zur gewünschten Kerntemperatur garen, 10 Minuten auf einem warmen Holzbrett rasten lassen und wieder einen Löffel darunterlegen.

 

für Diabetiker geeignet, laktosearm,  reich an Eisen,  reich an Zink, glutenfrei

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
402
Kohlenhydrat-Gehalt
1.4
g
Cholesterin-Gehalt
158
mg
Fett-Gehalt
17.4
g
Ballaststoff-Gehalt
0,297
g
Protein-Gehalt
59.6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.0

Kommentare