Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 18795
Bewertungen

Fischfilet auf Bärlauchbandnudeln

Heimischer Fisch mit frühlingsgrünen Nudeln

Dieses Fischfilet auf Bärlauchbandnudeln kann natürlich auch mit anderen Nudeln gemacht werden und erhält so eine saisonale Note.

Fischfilet auf Bärlauchbandnudeln
Fischfilet auf Bärlauchbandnudeln | Foto: Werner Krug

Beschreibung der Zubereitung

• Für das Fischfilet auf Bärlauchbandnudeln die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, danach abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

 

• Den frischen Bärlauch waschen, trocken tupfen, in der erhitzten Butter kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen, die gekochten Bärlauchnudeln dazugeben und gut durchschwenken.

 

• Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen und im Mehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Fischfilets beidseitig knusprig anbraten. Die Fischfilets mit etwas Zitronensaft beträufeln und das Fischfilet auf Bärlauchbandnudeln servieren.

 

Tipp: Unsere Nudeln werden aus Weizenmehl und frischen Eiern ohne Konservierungsstoffe, ohne Wasser und ohne Salz hergestellt.

Rezept: Julia Reiss, Jungbäuerin aus Gnas, www.nudlstubn.at

 

Enthalten in Kochen & Küche 2 / 2019

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
114
Kohlenhydrat-Gehalt
8.9
g
Cholesterin-Gehalt
57
mg
Fett-Gehalt
4.3
g
Ballaststoff-Gehalt
1
g
Protein-Gehalt
9.8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.7

Kommentare