Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
#Rezept-Nr.: 14915
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Fleischkrapfen
selbst gemacht
Beschreibung der Zubereitung
Für die Fleischkrapfen Mehl salzen, Butter und Wasser aufkochen, zum Mehl geben und rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zwiebel in Butterschmalz anrösten, würfelig geschnittenen Speck und Geselchtes beimengen, gekochte kleinwürfelig geschnittene Erdäpfel untermischen, würzen und überkühlen lassen.
Den Teig zu einer 4 cm dicken Rolle formen, 2 cm dicke Stück abschneiden, auswalken, die Hälfte mit Fülle belegen, zusammenschlagen, mit dem Handballen festdrücken, im schwimmenden heißen Fett backen. Zu den Fleischkrapfen isst man Sauerkraut.
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